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Flippy的自动油炸烹饪机器人开始营业,疫情下机器人自动化面临新需求

时间:2020-07-28 来源:机器人在线 阅读:5479

7月中旬,美国最古老的汉堡餐厅怀特城堡(White Castle)宣布,它将与总部位于加利福尼亚州帕萨迪纳的工业自动化公司Miso Robotics合作,共同打造一款为汉堡包提供服务的机器人。这款名为Flippy的机器人将在今年秋天的某个时候开始担任“厨师”角色,准备肉饼并将薯条浸入热油桶中实现自动化烹饪。



尽管这是Flippy的第一个官方“表演”,但该机器人目前已经具有内置风扇的基础,该机器人已在道奇体育场工作,同时机器人也提供了基础数据进行一些简单操作。

目前有一些批评者指出,对于目前正在从事这项工作的人来说,机器人炸锅基本上是对他们而言最坏的情况,机器人开始“剥夺”人类工作?但是怀特城堡坚称,使用Flippy机器人不仅仅是提高生产速度,同时Flippy机器人自动化意味着在烹饪过程中增加了健康的安全性,以保护工人和客户免受有害的食源性疾病以及COVID-19的传播。

该公司在新闻稿中说:“与许多行业一样,餐饮业也受到了COVID-19大流行的影响,并被迫重新审查商业运作和最佳实践。” “ White Castle决定在厨房中对Flippy进行试验,这为在烹饪过程中减少人与食物的接触创造了一条途径,从而减少了食物病原体传播的可能性。”



根据Miso Robotics网站上的产品页面,Flippy可以从周围学习,以帮助他们随着时间的推移获得新技能,并且可以在翻转汉堡(或任何其他有问题的食物)和清理炉灶之间无缝切换。它可以连续工作100,000个小时,并且符合美国职业安全与健康管理局(US Occupational Safety and Health Administration)设定的标准。

Flippy不是进入餐饮业的唯一机器人。索尼和卡内基·梅隆大学携手合作,制造出具有处理食物制备,烹饪和运送所需的灵活性和精度的机器人。波士顿大学的研究人员建造了一对机器人,可以烹饪和组装热狗,包括浇头。在加利福尼亚州山景城,一个名为Vincenzo的机器人为Zume Pizza工作,从烤箱中取出滚烫的食物,以减少人身伤害。

White Castle股东关系副总裁Jamie Richardson告诉TechCrunch,Miso Robotics当前正在芝加哥地区一个未公开的位置安装Flippy。该机器人将与White Castle的销售点系统集成在一起,以便一旦收银员下订单就可以立即开始烹饪。

第一台Flippy机器人将于9月上线。

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