返回首页 hi, 欢迎来到机器人在线 请登录/ 免费注册 订阅邮件
有疑问,咨询在线客服

不到两分钟三碗!日本一餐厅烹饪机器人绝了,看完我也会煮面了

时间:2020-03-23 来源:机器人在线 阅读:5583 原创

日本“车站荞麦面”具有悠久的历史,车站的常备荞麦面店和在那儿供应的荞麦面被称为“车站荞麦面”,每日人流量很高,员工常常忙的不可开交。



近日,JR东小金井车站前院的“ Sobaichi nonowa东小金井商店”开始尝试烹饪机器人煮面的演示。工作人员负责将荞麦面放入容器内,煮面机器人则负责将荞麦面烧好,并沥干水,一碗香喷喷的荞麦面便熟了。



与我们面试通过后工作流程一样,煮面机器人也有“试用期”,试用期为3月16日至4月15日一个月,当“试用期”通过后,煮面机器人便可以正式上岗了。



机器人煮面流程:煮沸、过水、沥干


商店的厨房空间有限,煮面机器人的工位在一个0.7m* 1.5m的水槽中,如果从外面看,你可以看到一个长长的机械臂。



而厨房内部有工作人员与机器人协作工作。



首先工作人员先将生荞麦面放入一个铁架的三个容器内,也就是说机器人一次可以煮三份面。该系统的设计使其可以准备两个铁架,并且可以在不同的时间进行工作。



工作人员在系统设置好煮面时间,显示屏可以看到剩余时间和工作内容,以便员工轻松掌握进度。



机器人接收指令并将机械臂移到铁架,采用磁铁吸住铁架,这样便能随意控制容器,并按照系统既定时间开始煮面。



煮面过程不断前后上下移动,防止荞麦面成坨,并保证受热均匀,确保每一根面都煮熟。



待设定时间到,机器人提起煮好的荞麦面,并将多余的水分倒出。



你以为这样就结束了吗?NO NO NO,煮好的面还要过滤两遍冷水,去除粘液,确保清爽口感!



然后沥干水分,煮面“师傅”一次工作流程三份荞麦面便熟了。



最后由工作人员接管工作,继续进行添加汤和浇头的工作,从而完成美味的荞麦面。


以下是机器人煮面完整视频:



煮面机器人按时工作,味道始终如一


据了解,JR East Startup和Japan Restaurant Enterprise(NRE)合作,由Connected Robotics开发了此款煮面机器人。



该机器人将接手整个商店的煮面工作,成为商店新员工。


NRE的总裁日野表示,引入机器人有两个主要目的:


1、减少劳工成本。因为在此之前,近年来餐饮行业在招募人员及确保人手方面遇到困难。引入机器人,将在一定程度维持人手稳定。


2、保持味道稳定性。因为煮沸、过水和沥干是简单的重复性劳动,只需要设置好时间,便可保证荞麦面的味道。


Connected Robotics是一家专门研发用于餐厅厨房烹饪的机器人系统的公司,此前开发了Octo Chef章鱼烧机器人和Reita冰淇淋机器人。



章鱼烧机器人(OctoChef)20分钟,可以完成96个章鱼烧的制作,约12个客人的分量。而冰激凌机器人(Reita)从收到订单到冰激凌完成仅需45秒。


对顾客而言,一方面,他们可以减少等待时间,另一方面,他们当场看机器人的“烹饪”过程别有一番滋味。


网友:机器人煮面是没有灵魂的


随着全球出生率的下降和人口的老龄化程度的提高,各行各业对机器人自动化的需求越来越大。


目前,协作机器人因其安全性、易用性、灵活性已成为服务行业自动化升级转型的首选。协作机器人经过精心设计,可以在共享的工作区中与人类一起安全地工作。这些机器人具有更高的安全性和灵活性,可以完成常规机器人无法完成的更精细的任务。


近年来,协作机器人市场保持30%以上的高增长率。随着新的应用场景的进一步发展以及技术瓶颈的突破,到2027年,协作机器人市场预计将达到56亿美元。



Connected Robotics的森山先生表示,“机器人的存在已从‘设备’变为‘工具’,并且自动化的范围和规模不断扩大。”


Connected Robotics的机器人是在厨房中扮演积极角色的机器人,例如煮面机器人、章鱼烧机器人和冰淇淋制作机器人。虽然这些机器人都在厨房中工作,但它们并不完全在幕后,他们可以被客户看到,因此他们的工作正在被认可。


网友表示,机器人煮面是没有灵魂的。


试想一下,当你饥肠辘辘在人来人往的车站的时候,一份快速美味的荞麦面难道不香吗?

好的文章,需要您的鼓励

5

  • 最新文章
  • 精品案例
  • 现货产品
延伸阅读 热门要闻